El Fetuccini Alfredo es una de esas clásicas pastas ideales para los amantes de los quesos desbordantes. Y especial para compartir con los amigos y la familia.
Ingredientes
Pasta Fettuccine 500 g.
Mantequilla 60 g.
Queso parmesano rallado 100 g.
1 pizca de sal.
¼ de cucharadita de pimienta blanca #EspeciasMiCampo.
Nuez moscada (1 pizca).
3-4 Porciones
30 min Total
Prepara y cocina:
- Ponemos una olla con abundante agua y sal, la dejamos hervir ; cuando empiece a bullir añadiremos la pasta y la dejaremos cocinar unos 5 minutos (o el tiempo que diga en el empaque).
- Después de este tiempo sacamos la pasta (que debe estar al dente, para que la terminemos de cocer con la salsa). La retiramos del fuego y escurrimos bien.
- Reservamos la pasta y una taza del agua de cocción para utilizarla en la salsa.
- Ahora en un sartén amplio añadimos la mantequilla en trozos y parte del queso parmesano rallado. Con un cucharón iremos agregando poco a poco el agua de cocción de la pasta hasta que se haya formando una salsa de queso. No dejamos de remover hasta que se incorpore y se espese.
- En cuanto la pasta haya adquirido una consistencia espesa y cremosa. Debes de ir añadiendo más queso hasta que la pasta tome la consistencia que buscas. Incluso puedes agregar, si gustas, un poco de queso crema.
- Sazonamos la salsa con un poco de sal, pimienta y nuez moscada. En ese momento añadimos la pasta a al sartén y removemos bien para que la pasta absorba toda la salsa.
- ¡Listo! ya quedó tu deliciosa pasta fetuccini Alfredo.
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